辣椒葉的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，含有豐富的鈣質(zhì)，胡蘿卜素，各種維生素，還有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。辣椒葉的口感非常的不錯(cuò)，非常的鮮嫩。辣椒葉可以單獨(dú)做菜，也可以做成辣椒葉炒肉，還可以做成各種湯類，非常的不錯(cuò)。除此之外呢，辣椒葉還有很多的食用功效，常吃辣椒葉，可以減肥美容，驅(qū)寒暖胃，補(bǔ)肝明目等等。

  據(jù)專家研究表明，辣椒葉中的鈣含量非常的高。高到什么程度呢？每100克辣椒葉中的鈣含量是233毫克?？赡軆H僅列出這樣的數(shù)據(jù)來，大家沒有一個(gè)非常明確的認(rèn)識(shí)，需要列出一個(gè)參照物。眾所周知，牛奶的鈣含量非常高，也是大家經(jīng)常用作補(bǔ)鈣的飲品。高鈣牛奶的鈣含量是每100克含有118毫克。辣椒葉中的鈣含量竟然是高鈣牛奶鈣含量的兩倍，可見辣椒葉是一個(gè)非常補(bǔ)鈣的蔬菜。所以我們不能光吃辣椒，辣椒葉也一定要吃。

  但辣椒葉也并不是所有人都能吃的，患有哮喘的人最好還是要慎重一些，不要吃多了或者是盡量不吃，因?yàn)槔苯啡~中也是含有辣椒堿的，辣椒堿會(huì)令哮喘病人的哮喘病復(fù)發(fā)。